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Pizza Napolitana Autêntica Delícia Italiana em sua Cozinha


Pizza Napolitana Autêntica Delícia Italiana em sua Cozinha - Receitas e Cozinha

Quem resiste a uma pizza quentinha, com queijo derretido e sabor inigualável? E se essa pizza for uma autêntica Napolitana? Ah, aí é impossível resistir! Diretamente das ruas de Nápoles para o seu prato, a Pizza Napolitana é mais do que uma refeição, é uma experiência gastronômica.

Essa delícia leva apenas 2 horas para ser preparada e serve 8 porções. Uma curiosidade interessante é que a verdadeira Pizza Napolitana deve seguir rigorosamente uma receita tradicional, com ingredientes específicos e até mesmo um método de preparo definido pela Associação da Verdadeira Pizza Napolitana. Que tal experimentar um pedaço de Nápoles sem sair de casa? Continue no Receitas e Cozinha e descubra como preparar essa delícia italiana.

Sumário

Ingredientes

Massa

  • 20 gramas de sal refinado
  • 630 gramas de farinha de trigo
  • 10 gramas de fermento biológico seco em pó
  • 400 ml de água filtrada

Recheio

  • 300 gramas de pepperoni
  • 400 gramas de queijo muçarela
  • 200 gramas de molho de tomate caseiro temperado
  • 2 maços de alho poró cortado em rodelas finas.

Modo de Preparo

Passo 1: Primeiro, vamos preparar a massa. Junte os ingredientes secos em um bowl e misture bem. A farinha, o sal e o fermento vão criar uma base perfeita para a nossa pizza.

Passo 2: Agora, faça um buraco no meio da mistura seca e vá adicionando a água aos poucos. Use as mãos para misturar tudo até que a massa absorva toda a água. Você vai sentir a textura mudar.

Passo 3: Em seguida, transfira a massa para uma bancada limpa e seca. Sove a massa por 15 minutos até ficar lisa e homogênea. É um ótimo exercício para os braços.

Passo 4: Deixe a massa descansar na própria bancada por 15 minutos, coberta com um pano úmido. Enquanto isso, você pode começar a preparar o recheio.

Passo 5: Depois do descanso, divida a massa em 3 partes e sove cada uma até ficar bem redondinha. Leve ao refrigerador por 24 a 48 horas para fermentar, em uma forma grande untada com azeite, e coberta com filme para não ressecar a massa.

Passo 6: Desse modo, pré-aqueça o forno a 300 graus. Após o período de fermentação, abra a massa sobre uma assadeira redonda de 35cm de diâmetro.

Passo 7: Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre a massa, deixando as bordas descobertas. Adicione o queijo, o pepperoni e o restante do recheio e leve ao forno pré-aquecido.

Dicas para um Sabor Extra

Dica 1: Quer dar um toque especial à sua pizza napolitana? Experimente adicionar manjericão fresco ao molho de tomate. Ele vai dar um sabor extra e um aroma maravilhoso à sua pizza.

Dica 2: Outra dica é usar um mix de queijos no lugar da muçarela. Que tal uma mistura de muçarela, provolone e gorgonzola? Vai deixar sua pizza napolitana ainda mais gostosa.

*Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

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